Tijekom školske godine 2025./2026. u I.osnovnoj školi Bjelovar se uspješno provodio projekt „Zdravlje na tanjuru“ kao dio izvannastavnih aktivnosti. Projekt je sufinanciran sredstvima Ministarstva znanosti, obrazovanja i mladih, a osmislila ga je i vodila učiteljica kemije Klaudija Aušperger.
Glavni cilj projekta bio je edukacija učenika o važnosti pravilnog odabira hrane i napitaka, prepoznavanju ključnih faktora za očuvanje fizičkog i mentalnog zdravlja te razvijanju dugoročnih zdravih prehrambenih navika. Kroz seriju interaktivnih radionica, stručnih predavanja, eksperimentalni rad i terensku nastavu, učenici su teorijska znanja povezivali s praktičnom primjenom, jačajući pritom svijest o nutrijentima i važnosti donošenja pravilnih odluka za vlastito zdravlje.
Ciklus radionica započeo je u listopadu pod vodstvom učiteljica Ivane Banjeglav i Klaudije Aušperger i radionicom pod nazivom „Bjelančevina = protein?“. Učenici su se bavili makronutrijentima koji su ključni za rast, razvoj i obnovu organizma – proteinima. Pomoću uzoraka hrane poput bjelanjka jajeta i jogurta te izvođenjem poznate biuret reakcije, učenici su dokazali prisutnost bjelančevina. Radionica je pomogla učenicima da usvoje zdravije prehrambene navike te da nauče koje sve namirnice sadrže proteine i zašto je važno kombinirati izvore biljnog i životinjskog podrijetla.
Mjesec dana kasnije, učiteljice Maja Puc i Klaudija Aušperger vodile su radionicu pod nazivom „Gdje se skriva škrob?“ posvećenu složenim ugljikohidratima. Učenici su koristili jednostavan, ali efektan test s Lugolovom otopinom kako bi istražili koje namirnice sadrže škrob (koji nam daje energiju tijekom školskog dana). Testirali su krumpir, rižu, tjesteninu, brašno, integralni i bijeli kruh, a uočavanjem intenzivne tamnoplave ili crne boje dokazali su prisutnost škroba. Naučili su razlikovati složene ugljikohidrate (koji sporije otpuštaju energiju) od jednostavnih šećera.
Uoči zimskih praznika održana je radionica pod nazivom „Detektiv za glukozu i fruktozu“ koja je bila usmjerena na prirodne i skrivene dodane šećere, a vodile su ju učiteljice Maja Puc i Klaudija Aušperger. Cilj je bio osvijestiti razliku između monosaharida koji su nam potrebni i skrivenih šećera koje trebamo izbjegavati. Koristeći Fehlingov reagens, mali su detektivi testirali otopinu meda, gazirani sok, nektar od naranče i 100% prirodni sok od naranče. Nakon pokusa i rasprave, doneseni su ključni zaključci za naš „tanjur zdravlja“: umjesto gaziranih i industrijskih sokova birat ćemo vodu i svježe cijeđene sokove te redovito čitati deklaracije na proizvodima. Učenici su na temelju naučenih znanja pripremili svoj pravilni i zdravi jelovnik za jedan dan vodeći se smjernicama Svjetske zdravstvene organizacije i vodeći računa o financijama koje su im potrebne za takav jelovnik tijekom jednog mjeseca za njih kao pojedinca i za njihovu cijelu obitelj.
U proljetnom dijelu projekta naglasak je stavljen na psihološki aspekt prehrane. Za učenike osmih razreda održano je zanimljivo predavanje „Prehrana i emocije“ koje je vodila cijenjena psihologinja Renata Hunjadi-Brzović iz Zavoda za javno zdravstvo Bjelovarsko-bilogorske županije. Učenici su kroz interaktivni razgovor saznali kako prepoznati razliku između fizičke gladi i emocionalnog posezanja za hranom u stresnim situacijama (poput ispita), zašto je važno jesti bez ometanja ekrana i mobitela te kako razviti zdrav odnos prema hrani i vlastitim emocijama.
Nastavak edukacije donio je izvrsnu suradnju naše škole i Veleučilišta u Bjelovaru. Studentice treće godine stručnog prijediplomskog studija Sestrinstvo, Lea Špehar i Marija Leonora Račan, pod mentorstvom dekanice mr. sc. Tatjane Badrov, održale su edukativno-interaktivno predavanje za učenike 8. b razreda. Kroz zabavne pitalice i kviz znanja, studentice su na pristupačan način ponovile kako treba izgledati idealno izbalansiran obrok, s posebnim naglaskom na osvještavanje bolesti i poremećaja u prehrani.
Početak lipnja bio je rezerviran za uzbudljivu terensku nastavu u Zagrebu pod vodstvom učiteljica Maje Puc i Klaudije Aušperger. U Zagrebu su posjetili Muzej mamurluka u kojem su učenici kroz interaktivnu turu i radionicu s psihologinjom isprobali „pijane naočale“ i simulaciju vožnje kako bi iz prve ruke vidjeli koliko alkohol narušava koordinaciju, percepciju i mentalno zdravlje.
U sklopu vršnjačkog poučavanja i divne međuškolske suradnje, članovi izvannastavne aktivnosti Zdravlje na tanjuru posjetili su partnera u ovom projektu – Medicinsku školu Bjelovar.
Naša draga kolegica Emilija Kovačević i učenici 3. c razreda (smjer farmaceutski tehničar) pripremili su poučno predavanje o blagodatima i ljekovitosti meda, važnosti vitamina te primjeni eteričnih ulja. Nakon teorije uslijedila je praksa u laboratoriju – interaktivna radionica prepoznavanja mirisa i okusa kroz igru, gdje su sedmaši i osmaši testirali svoje vještine detekcije prirodnih mirisa i esencija. Kući su se vratili puni dojmova i s buketom bilja iz školskog vrta kao podsjetnikom na ovu uspješnu priču.
Analizom anonimne ankete provedene na početku provedbe projekta i nakon provedenih aktivnosti, uočene su promjene u prehrambenim navikama kod učenika. Povećao se broj učenika koji imaju tri obroka dnevno (za 5%) i broj učenika koji imaju 4-5 obroka dnevno (za 2,5%). Također je vidljivo da je smanjen postotak doručka na putu do škole u obliku pekarskih proizvoda, a povećan postotak konzumacije prvog obroka kod kuće (za 11%). Prema anketi smanjio se i postotak učenika koji uopće ne konzumiraju voće, a povećao se postotak konzumacije vode kao najzdravijeg pića.
Projekt „Zdravlje na tanjuru“ uspješno je zaokružio svoju priču, ostavljajući iza sebe generaciju učenika bogatiju za važna životna znanja i praktične vještine o očuvanju zdravlja, a ispred sebe dobar primjer za nastavkom provedbe projekta u kojemu generacije koje dolaze znanjem mogu graditi zdraviju budućnost!
